Il Panificio del Duomo nasce nel 1984, dopo un’esperienza ultradecennale dei suoi fondatori nel settore della panificazione specializzata. Valorizzando antiche ricette dell’Arte bianca di Altamura, è oggi leader nella produzione all’ingrosso delle migliori specialità da forno avendo come punto di riferimento costante la soddisfazione del consumatore e la redditività dei partner commerciali.
Panificio del Duomo
Pane DOP di Altamura
Tra i prodotti principali del Panificio del Duomo rientra sicuramente il pane D.O.P. di Altamura, una specialità dell’arte bianca italiana, prodotto artigianalmente con grani pugliesi e lievito madre. Si tratta di una ricetta molto antica, rimasta invariata nel tempo e apprezzata oggi in tutto il mondo.
La qualità del Pane di Altamura D.O.P. (denominazione di origine protetta) è garantita dal Consorzio di Tutela, investito delle funzioni di controllo, promozione e valorizzazione della DOP, nonché di vigilanza contro qualsiasi forma di contraffazione. Monitorando tutte le fasi di produzione, a partire dall’origine della materia prima, il Consorzio garantisce al consumatore la tracciabilità del prodotto. Al suo interno riunisce agricoltori, molitori e panificatori.
Biscotti artigianali
Cosa c’è di meglio del biscotto giusto al momento giusto? Con il tè e il caffè, da solo o nel latte, a colazione o come pausa golosa… c’è sempre un’occasione per soddisfare una piccola voglia. I biscotti pugliesi sono specialità tramandate di generazione in generazione e diventati simbolo del territorio. La loro particolarità è proprio la semplicità: vengono fatti con pochissimi ingredienti genuini e lavorazione artigianale, da veri intenditori. Non potrai più farne a meno.
Frise e Friselle
Le Friselle sono un pane biscottato a forma di tarallo tipico della cucina del sud Italia, in particolare della Puglia. Realizzate a base di farina di semola di grano duro, acqua, lievito; prima vengono cotte in forno e poi tagliate a metà e cotte nuovamente in forno per assumere la tipica consistenza croccante e biscottata e una superficie crespa e rustica. Successivamente possono essere servite con condimento a piacere : acqua, olio, pomodorini, basilico, tonno, olive!
Velocissime da preparare, le frise pugliesi sono buone in qualsiasi momento della giornata, come snack, aperitivo, ma sono anche perfette come pasto unico estivo, gustoso, colorato e genuino. Hanno inoltre un lungo periodo di conservazione, rendendolo l’alimento perfetto da tenere sempre in casa pronto per ogni evenienza.
Focaccia
La focaccia è un altro prodotto tipico della tradizione pugliese, si ottiene amalgamando semola rimacinata di grano duro, lievito di birra, sale e acqua. L’impasto, una volta lievitato, viene poi condito e cotto in forno a legna. Alta, morbida e soffice, la focaccia pugliese è una delizia diversa da tutte le altre focacce che si possono gustare ovunque in giro per lo Stivale.
Esistono 3 varianti più famose della focaccia di Altamura: focaccia con pomodorini freschi; focaccia bianca con sale grosso e rosmarino; focaccia con le patate. In qualsiasi versione la si scelga la focaccia di Altamura è sempre squisita e deliziosa.
Specialità
I Classici
Pane di semola rimacinata
Pane integrale
Panini
Panini integrali
Focaccia
I Biscotti
Biscotti del mattino
Biscotti del mattino con gocce di cioccolato
Biscotti integrali
Biscotti senza latte e uova
Biscotti senza zucchero
Biscotti integrali senza zucchero
Biscotti ai cereali
Montagnine dolci
Biscotti al miele
Biscotti al cocco
Biscotti al limone
Biscotti alle mandorle
Biscotti fior di panna
Biscotti pan cacao
Biscotti al cioccolato
Biscotti allo yogurt
Biscotti con farina di mais e zucchero di canna
I Croccanti
Pan snack di Altamura
Bruschetta del Duomo
Crostini conditi
Frise di grano duro
Frise e friselline integrali
Friselline bianche
Offerta per rivenditori
Affida la tua produzione a noi. La qualità dell’offerta Panificio del Duomo, oltre che dal prodotto, è testimoniata anche dall’estrema attenzione posta al servizio della rete vendita, rappresentata da più di 500 partner distribuiti su tutto il territorio nazionale. Per tutte le aziende che vogliono commercializzare i prodotti da forno tipici pugliesi in tutto il mondo ma non dispongono dei mezzi e conoscenze necessarie, Panificio del Duomo si propone come terzista di fiducia per far fronte ad ogni vostra richiesta.
La nostra vasta esperienza, combinata alle moderne tecniche produttive artigianali, offrono la possibilità di realizzare i nostri prodotti anche in conto terzi, soddisfando le tue esigenze nei tempi promessi.
Punto vendita
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